Kenapa biji kopi kudu ditutup lan diawetake?

Biji kopi iku higroskopis

Nalika biji kopi kena sinar srengenge, bakal ngalami owah-owahan kimia, kelembapan bakal nguap, lan bakal mulai rusak. Sing luwih dhuwur suhu, luwih cepet rusak. Sawetara wong nyaranake supaya biji kopi dipendhem utawa beku. Nanging, biji kopi dhewe bisa gampang nyerep rasa lan kelembapan njaba, mula yen sampeyan ora nggunakake tutup sing disegel.tas kopising bisa ngalangi hawa njaba, biji kopi bakal mambu sing aneh.

Yen sampeyan sijine ingtas kopiing kulkas, yen biji kopi sing wis dibukak disimpen ing kulkas, amarga sifat "hygroscopicity", ora mung nyerep mambu sing aneh ing cedhak kulkas, nggawe aroma biji kopi ilang, nanging uga amarga owah-owahan bola-bali saka kulkas. ãTas kemasan kopiãNggawa mlebu lan metu saka kulkas nyebabake tetesan banyu cilik nempel ing biji kopi lan nambah kelembapan sing signifikan, sing banjur nyengkuyung pertumbuhan jamur.